「素材を活かすチーズケーキ」
その根底にあるのは
「生産者さんに喜んでもらいたい」と想うから。

私たち飲食店は食べてくださるお客様は勿論のことながら、
何より、食材を作ってくれている生産者に支えられています。

そんな生産者の方々に喜んでもらえるチーズケーキは何か、
その行き着く先が「素材を活かすチーズケーキ」でした。

チーズケーキという誰もが馴染みのあるデザートのなかで、
そのチーズケーキに入っている食材に想いを馳せてほしい。

そしてその食材を作っている生産者のことを少しでも感じてほしい。
それが生産者の方々にとって１番の喜びだと信じています。